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https://www.youtube.com/watch?v=aleper7SY10

Algunos adquieren sabor y olor hasta en 14 años y en España es considerado todo un arte.

En nuestro ADN está la verdad compartida, la que se construye en conjunto, la que es de todos. Somos. 어떤 하몬은 14년 동안 숙성되며 독특한 풍미와 향기를 얻을 정도로 스페인에서는 예술로 여겨진다. 하몽은 우리를 하나로 묶어주는 하나의 DNA라 할 수 있다.

하몽은 바로 우리인 것이다.

La materia prima es el cerdo ibérico.

Se lo distingue por su piel y pezuñas negras. los animales viven en libertad en las dehesas. Se alimentan principalmente de hierba y bellotas de encina y hacen mucho ejercicio.

Todo esto mejora la calidad de la carne.  하몽의 주원료는 이베리코 돼지다.

이들은 검은 피부와 굽으로 구별된다.

이들은 목초지에서 자유롭게 생활하며 주로 풀과 참나무 도토리를 먹으며 운동을 많이 한다.

이 모든 것들이 고기의 품질을 향상시키게 된다.

¿Cómo es el proceso de curación del jamón ibérico? Primero, se sala el jamón. Con ayuda de la ¨cala¨se comprueba la evolución.  El aroma del jamón da pistas sobre su calidad.

Una pata de jamón de primera cuesta más de 400 euros.  Tan importante como el jamón es el corte. Es España se concidera una arte.